Pozole rojo – Red Pozole – Recetas mexicanas Ingredientes 1 kilo de maíz pozolero precocido. 1 cabeza de ajo. Sal al gusto. 1 kilo de carne de puerco, cortada en cubos. 1 jitomate grande. 100 gramos de chile mirasol (guajillo) 1/4 cucharadita de orégano. 1 pizca de cominos.